¿Dónde encontrar un buen Cinnamon Roll en Cali?

Un clásico que conquistó el mundo

El cinnamon roll —también conocido como rollo de canela — tiene una historia que comienza en el norte de Europa, especialmente en países como Suecia y Dinamarca. En Suecia lo llaman kanelbulle, y más que un simple postre, es parte de la vida cotidiana: se comparte durante la tradicional “fika”, una pausa del día para tomar café y disfrutar algo dulce, siempre en buena compañía. De hecho, allá tiene su propio día nacional: el 4 de octubre.

Con los años, esta delicia cruzó el océano y se reinventó en América del Norte, donde ganó fama por su suavidad, dulzura y esa combinación irresistible de mantequilla y canela. En poco tiempo, se volvió un infaltable en cafeterías, brunches, pastelerías artesanales y hasta aeropuertos. Hoy, es uno de los postres más conocidos y queridos del mundo.

¿Por qué funciona tan bien? Porque el cinnamon roll tiene eso que todos necesitamos: es cálido, reconfortante, huele a hogar y sabe a puro cariño. Tiene el balance justo entre lo dulce y lo especiado, y se siente como un apapacho en forma de postre.

Nuestra versión en Purist: sin atajos, con todo el sabor

En Purist, tomamos esta receta clásica y la llevamos a otro nivel. Porque si vamos a hacer un cinnamon roll, lo hacemos bien. Lo hacemos con técnica, tiempo y respeto por cada ingrediente.

Todo empieza con una masa tipo brioche, hecha desde cero en nuestra cocina. Esa masa es rica en mantequilla, lleva huevos y pasa por una fermentación lenta que le da estructura, profundidad de sabor y esa textura esponjosa que no se consigue con mezclas industriales.

Luego, extendemos la masa a mano, la untamos con una capa generosa de mantequilla derretida, azúcar morena y canela verdadera —de esa que huele a verdad— y la enrollamos con precisión, cuidando que cada espiral quede perfecta. Después, la dejamos reposar el tiempo necesario para que crezca de forma natural, sin acelerar nada. Solo así conseguimos esa textura aireada, suave y húmeda que lo hace inolvidable.

Una vez horneado, lo servimos calientico, recién hecho. Dorado por fuera, suave por dentro. Perfecto para acompañar un café de especialidad o simplemente para disfrutarlo solo, como protagonista absoluto.

¿Dónde encontrar un buen Cinnamon Roll en Cali?

Seamos sinceros: hay cosas que pueden cambiarte el día. Un buen cinnamon roll es una de esas. Pero no hablamos de cualquier rollo de canela. Hablamos de ese que apenas sale del horno te envuelve con su aroma, suavecito, calientico, con mantequilla real y esa canela que te hace cerrar los ojos del gusto.

¿Dónde encontrarlo? En Purist Café, donde los postres se hacen con técnica, cariño y los mejores ingredientes. Nada más.

📍 ¿Ya probaste el Pistacho Roll?

Si sos de los que disfrutan probar algo distinto, tenés que conocer nuestro Pistacho Roll. Lleva una crema suave de pistacho natural y trocitos triturados encima que le dan textura y un sabor especial. Se ha convertido en uno de los favoritos — y con razón.

¿Dónde estamos?

En Cali tenemos dos espacios pensados para que vivas esta experiencia como debe ser:

• Purist Alameda
  Cl. 9 #23C-51 – Barrio Alameda
  Un rincón acogedor en el centro, perfecto para desconectarte del ritmo de la ciudad.

• Purist Pance
  Marbella Plaza – Pance
  Un lugar con aire fresco, luz natural y café de especialidad que te invita a quedarte.

¿No querés salir? No hay lío. Pedinos por Rappi o por nuestra web y te lo llevamos hasta la puerta.

Más que postres, ¡una experiencia bien hecha!

En Purist creemos que lo bien hecho se nota. Por eso, cada café, cada receta, cada rollo de canela, tiene un propósito: que lo disfrutes de verdad. No buscamos impresionar con adornos. Lo nuestro es sabor auténtico. Si venís buscando un buen cinnamon roll en Cali, ojalá el nuestro te deje con ganas de volver.